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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Caprese Crema


Ich habe das neue DELI Magazin von essen & trinken zum Probelesen bekommen. Ein richtig schönes Heft, toll in der Aufmachung und leckere Rezepte die einem Lust auf´s Nachkochen machen.
Mir viel sofort dieses Gericht ins Auge ... es musste sofort ausprobiert werden.
Ich habe es nach meinen Wünschen abgeändert, weil mir das Original so nicht geschmeckt hat. Ein wunderbares Gericht, dass durch eine Burrata noch cremiger wird.

Zutaten für mein Variante :

Tomaten
Mozzarella
Crème fraîche
Zitronensaft + Abrieb
Olivenöl
Kräutersalz
Salz
Pfeffercuvée Nr. 2
Majoran
Basilikum
Schnittlauch
etwas Knoblauchrauke 
 Black Pharao Pyramidensalz

Zubereitungsschritte :

Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen. Mit Kräutersalz und Pfeffercuvée würzen. Crème fraîche mit Zitronensaft und etwas Salz verrühren.

Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Mit Crème fraîche bestreichen. Die gehackten Kräuter und etwas Zitronenabrieb darüber verteilen.

Zum Schluss mit Olivenöl, Black Pharao Pyramidensalz und Pfeffercuvèe würzen und sofort servieren.

Dazu essen wir frisches frz. Baguette.


Hier nochmal die Zutaten aus dem DELI Magazin :

Tomaten
Mozzarella
Crème fraîche
Fleur de Sel
Zitronensaft
Olivenöl
 Puderzucker
Salz
Pfeffer
Majoran
Basilikum
Pfefferschoten 
Zitronenschale

Die Anleitung kann man von Oben übernehmen !

Dies ist mein Beitrag zum VeggiDay ...

 
Spielregeln zum VeggiDay ...

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