slider

Photo

Kerstin
„πš†πšŽπš—πš— 𝚍𝚞 πšŽπš›πš”πšŽπš—πš—πšœπš, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, πš πš’πšŽ πš™πšŽπš›πšπšŽπš”πšπšŽπšœ π™΄πšœπšœπšŽπš— πš—πš’πšŒπš‘πš πšπš’πš‹πš, πšœπš˜πš—πšπšŽπš›πš— πš—πšžπš› πšπš’πšŽ π™ΈπšπšŽπšŽ πšπšŠπšŸπš˜πš—, πšπšŠπš—πš— πš πš’πš›πš πšπšŽπš› πš πšŠπš‘πš›πšŽ πš‰πš πšŽπšŒπš” πš—πšŠπšŒπš‘ πšπšŽπš– πš‚πšπš›πšŽπš‹πšŽπš— πš—πšŠπšŒπš‘ π™ΏπšŽπš›πšπšŽπš”πšπš’πš˜πš— πš”πš•πšŠπš›: π™ΌπšŽπš—πšœπšŒπš‘πšŽπš— πšπš•ΓΌπšŒπš”πš•πš’πšŒπš‘ πš–πšŠπšŒπš‘πšŽπš—, 𝚍𝚊𝚜 πš’πšœπš πšŠπš•πš•πšŽπšœ, πš πš˜πš›πšžπš– 𝚎𝚜 πš‹πšŽπš’πš– π™Ίπš˜πšŒπš‘πšŽπš— πšπšŽπš‘πš.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

BΓΌcherregal
....
fghjfg

Salsa ~ Sauce


Sie ist scharf & lecker. 
Salsa ist eine tolle Sauce fΓΌr Fingerfood und zu kleinen Knabbereien. Zum WΓΌrzen und SchΓ€rfen von Fleischgerichten oder zum Dippen.
 Am besten schmeckt Salsa als Sauce zu GemΓΌse, Nachos oder Tortillas.
Sie ist super einfach herzustellen !

Zutaten fΓΌr ca. 8-10 GlΓ€ser :

1 kg gewΓΌrfelte Tomate
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
4 Chilischoten
6-8 EL Tomatenmark
4-5 EL Honig
2 TL Orangenschale
12 EL Orangensaft 
etwas Apfelessig 
etwas Balsamico
1 TL Salz 

Zubereitung :
 
Die Zwiebeln und den Knoblauch schΓ€len. Die Chilis vom ihren Stiel entfernen und mit den restlichen Zutaten in der KΓΌchenmaschine pΓΌrieren.

Das Ganze anschließend in einem Topf zum Kochen bringen und 8-10 Minuten kΓΆcheln lassen. Die Sauce nach Belieben mit Salz, Apfelessig & Balsamico abschmecken. 

Die noch heiße Sauce, in die vorbereiteten GlΓ€ser bis einige Zentimeter unter den Rand fΓΌllen, sofort verschließen und fΓΌr 5 Min. auf den Deckel drehen. 
  Die verschlossenen GlΓ€ser mit etwas Abstand in ein tiefes Backblech stellen, einige Zentimeter hoch mit heißem Wasser befΓΌllen.

Das Blech in den kalten Ofen stellen, auf 170°C Umluft einheizen. Sobald die Sauce Blasen bilden, die Temperatur etwas reduzieren. Nach 20 Min. kann der Ofen ausgeschaltet werden, die GlΓ€ser bleiben aber im Ofen fΓΌr weitere 30 Minuten. 
Die Sauce aus dem Ofen nehmen und abkΓΌhlen lassen.
So, hΓ€lt die Sauce mindestens 1 Jahr.
 
Wenn man ein Glas geΓΆffnet hat muss es in den KΓΌhlschrank, dort hΓ€lt es sich einen Monat frisch.


Kommentare